探究“碘检验淀粉存在”的条件限制
一、教学目标
1. 通过实验，了解温度及酸碱度对“碘检验淀粉存在”的影响。
2. 尝试在实验中小组合作学习。
3. 在实验中锻炼动手能力、观察能力和数据解读分析能力。
重点
1. 温度对“碘检验淀粉存在”的实验
2. 酸碱对“碘检验淀粉存在”的实验
难点
实验过程中实验误差的控制
二、实验准备
250ml烧杯、100ml烧杯、试管、滴管、量筒、温度计、石棉网、三脚架、酒精灯、玻璃棒、火柴、清水、碘液、淀粉糊、标签纸、稀盐酸、氢氧化钠
三、教学过程
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知识点
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教师活动
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学生活动
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一、导入
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1.小实验：
A、B两试管中各装入5ml的溶液，分别滴加3滴碘液，观察现象。从中可以推测？
讲授：这是鉴定淀粉存在的方法。
2.引入实验困惑
本学期实验“淀粉在口腔中的化学性消化”，学生滴加碘液后出现了黑色、蓝色、紫色、瞬间变蓝等现象，为什么会这样呢？是不是“碘检验淀粉存在”受到一些条件的限制？引发学生讨论，从而引入本课题。
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1.观察教师演示的一个小实验，从实验现象推测：B试管里有淀粉存在。
2.认同实验中存在的诸多现象，在教师的启发下大胆地对“碘检验淀粉存在”受到一些条件的限制进行猜测，有些同学猜是温度；有些同学猜测是碘液的多少；有些同学猜测是淀粉的多少等等。
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二、探究“碘检验淀粉存在”的条件限制
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教师从学生的猜测中选出温度这一条件，并提出自己的猜测：溶液的酸碱度。本课就针对这两个条件进行实验的探究。
1. 组织小组成员独立完成小组活动单，然后小组讨论实验步骤及实验分工。
2. 全班交流，内容如下：
实验（一）
探究温度对“碘检验淀粉存在”的影响
⑴在250ml的烧杯中,______________。
⑵将2支试管分别倒入5ml的淀粉糊，
__________________________________
⑶将温度计_________________
⑷把烧杯放在石棉网上，点燃酒精灯。
⑸观察温度计的数据：
待读出有四十几度时，_______________
待读出有五十几度时，______________
⑹及时记录实验现象
实验（二）
探究酸碱对“碘检验淀粉存在”的影响⑴取3支试管,____________________
⑵分别在3支试管中倒入3ml的淀粉糊。
⑶在试管A中加入2ml的_____________
在试管B中加入2ml的____________
在试管C中加入2ml的____________
⑷将3支试管分别__________________
⑸及时记录实验现象
3.组织学生开展实验，教师巡回指导。
实验（一）
探究温度对“碘检验淀粉存在”的影响
实验（二）
探究酸碱对“碘检验淀粉存在”的影响
教师及时纠正学生的错误实验操作，帮助学生分析实验误差的原因。
4.总结实验结论：
实验（一）
温度对“碘检验淀粉存在”有影响
0-50度时，淀粉遇碘才会变蓝，
60-70度时，淀粉遇碘变蓝，但瞬间蓝色消失
80-100度时，淀粉遇碘不变蓝
实验（二）
碘液只有在中性和酸性下，才能使淀粉变蓝
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1.小组成员独立完成小组活动单3分钟，然后小组讨论交流7分钟，达成共识，明确实验操作步骤及各自在实验中的分工。
2.通过班级的交流及教师的补充明确实验步骤中的细节，为实验的顺利开展打下基础。
3. 小组实验，成员分工合作，观察现象，及时记录，并讨论实验中出现的问题。最后各小组长将本组的实验现象统一写到黑板上的记录表中。
4.观察黑板中各小组填写的内容，从中分析出实验的结论，实验有误差的小组反思实验的不足。最后各小组长填写小组活动单最后一栏，对本组成员的实验表现进行评价并提出建议。
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